Urban farming verbindt stad en landbouw door onbenutte stedelijke ruimtes te transformeren in productieve groenzones. Iedereen kent ze wel: die stukken grond in de stad waar niets mee gedaan wordt en waar onkruid welig tiert. Deze plekken zijn ideaal voor urban farming, juist omdat ze ongebruikt blijven.
Braakliggende stukken grond zonder bestemming of financiering bieden een uitstekende kans voor tijdelijke urban farming-projecten. Door deze ongebruikte grond beter te benutten, kan de kwaliteit van de buurt aanzienlijk verbeteren. Bovendien kunnen stedelingen dichter bij hun voedselproductie komen, wat bijdraagt aan een groene stad.
Voor het gebruik van stedelijke grond voor urban farming is het essentieel om eerst de bodemvervuiling te controleren. In oude stadsdelen is de vervuiling vaak hoog door historische afvalverwerkingsmethoden (bron: Gemeente Amsterdam). Deze vervuiling ontstaat door slecht afvalbeheer in het verleden, waarbij veel afval op ongewenste plekken terechtkwam. Als je toestemming hebt om een stuk grond te gebruiken voor het verbouwen van groenten, kun je twee dingen doen: de verontreinigde grond uitgraven en vervangen met schone grond, of een laag gezonde grond bovenop de bestaande grond leggen. De gemeente kan hierbij ondersteuning bieden, aangezien het verwijderen van vervuilde grond de stad gezonder maakt.
Urban farming ontstaat vaak uit initiatieven van omwonenden of organisaties die de buurt willen verbeteren. Gemeenschappen komen samen om stukken grond te cultiveren met groenten die ze zelf willen kweken. Meer projecten en gemeentelijke ondersteuning zijn nodig om urban farming en dergelijke initiatieven te stimuleren. Urban farming maakt mensen bewuster van hun voedsel, bevordert een gezondere levensstijl en vermindert de noodzaak voor langeafstandstransporten. Dit verhoogt de kennis over voedselproductie en verlaagt de CO2-voetafdruk doordat voedsel dichter bij de stad wordt gekweekt.
Thuis kun je op je balkon of binnenshuis in een eigen vertical farm diverse soorten voedsel produceren. Populaire opties zijn kruiden, maar ook groenten zoals snijbiet en paksoi kunnen gemakkelijk thuis worden geteeld. Het zelf produceren van voedsel kan je leven veranderen door je bewuster te maken van wat je eet en op de lange termijn geld te besparen.
Het gebruik van leegstaande gebouwen voor voedselproductie is een van de meest interessante vormen van urban farming. Vertical farming maakt gebruik van de beschikbare stedelijke ruimte door gewassen in lagen boven elkaar te kweken in gecontroleerde omgevingen. In vrijwel elke stad staan genoeg gebouwen leeg om vele monden te voeden en het voedsel dichter bij huis te brengen.
Heeft u ook een mooi verhaal voor de Westfrieskrant?
Tip onze redactie!
Wij vertellen graag uw verhaal. Stuur uw artikel met goede kwaliteit beeldmateriaal op naar: redactie@mediain.nl
