Menu
De prijzen van onze voedingsmiddelen zijn in 25 jaar nog nooit zo hoog geweest. Vooral vlees en vis zijn een stuk duurder geworden. Ruim 15 procent in vergelijking met een jaar eerder. De verwachting is dat de prijzen blijven stijgen. Hoe kunnen we lekker, gezond en voordeliger blijven eten?
Het is tegenstrijdig dat een gezonde keuze vaak duurder is. Ook is het bizar dat zo’n 29.000 kinderen zonder ontbijt naar school gaan, publiceerde Nationaal Hulp Fonds.
Niet alleen de kloof tussen arm en rijk moet kleiner. De voedingssector is toe aan een metamorfose, zodat eerlijke prijzen voor boeren ontstaan, het milieu minder wordt belast en de weg wordt voorbereid naar een gezondere generatie.
Genetische aanleg en de leefstijl van onze ouders bepalen voor een groot deel onze gezondheid. Ook zijn de eerste duizend dagen van het kind bepalend voor het welzijn in de toekomst, weet Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid van de Vrije Universiteit in Amsterdam.
Gezonde generatie
Seidell, de voedingswetenschapper van Nederland, zet zich in voor een toekomstige gezonde generatie. Obesitas en andere chronische ziekten kunnen daarmee worden tegengegaan en de kosten in de gezondheidszorg kunnen dalen. “Door kinderen een gezonde start te geven, verkleinen de kansen op lichamelijke en geestelijke problemen in het latere leven. Ongezonde voeding kan tot zoveel gezondheidsproblemen leiden. De meeste mensen weten niet eens dat ongezonde voeding het immuunsysteem beïnvloedt”, publiceerde het magazine Medisch Dossier naar aanleiding van een interview met Seidell.
Acht tips voor een gezond en voordeliger dagmenu
De consument besteedde in 2021 ongeveer 11 procent van zijn inkomen aan voeding. Het meest werd met ruim een kwart uitgegeven aan vlees en vis. Gevolgd door groente en fruit met een kleine 23 procent. Ruim een vijfde ging naar brood en graanproducten. Zuivel is goed voor bijna 15 procent. De resterende 17 procent ging naar overige voeding, becijferde het CBS. In de jaren zeventig ging 20 procent van het inkomen naar voeding. Voeding is naar verhouding veel goedkoper geworden, stelt oud-minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit op 24Kitchen.nl. De prijsstijgingen houden we helaas niet tegen, maar met deze optiek verzacht de pijn in de portemonnee wellicht.
Door Yildiz Celie
Heeft u ook een mooi verhaal voor de Westfrieskrant?
Tip onze redactie!
Wij vertellen graag uw verhaal. Stuur uw artikel met goede kwaliteit beeldmateriaal op naar: redactie@mediain.nl
Krijg als eerste toegang tot premium content!
